Huître fine de claire verte Marennes Oléron

Les Claudettes® Fines de Claire Vertes

10,90€14,90€ TTC

 

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Description du Produit

Les Claudettes® Fines de Claire Vertes Marennes Oléron

Les Claudettes® Fines de Claire vertes Marennes Oléron sont des huîtres élevées en pleine mer et affinées dans les claires Marennes Oléron. Les « fines de Claire » y sont affinées 1 mois, à une densité de 20 huîtres au m². Les branchies de l’huître prennent une coloration verte grâce à une algue, la navicule bleue. Cette algue est filtrée par l’huître et colore les branchies de cette dernière en vert plus ou moins prononcé, pour une huitre d’exception.
Notre savoir-faire est unique et ancestral, pour des Claudettes® au goût inimitable.

Caractéristiques des Claudettes® Fines de Claire Vertes :

Goût affiné, terroir de claires.
Huîtres creuses, peu charnues
Une couleur verte inimitable
Une saveur équilibrée, salée puis un goût sucré
Longueur en bouche assez courte.

Si vous appréciez les huîtres peu charnues, elles sont parfaites pour vous ! Avec leur couleur verte inimitable, elles garniront vos tables avec élégance.


• A déguster natures : le calibre moyen n°3 s’y prêtera parfaitement.
• Cuisinées : des huîtres de plus grosses tailles, n°2, conviendront pour les créations les plus originales et gourmandes.
(voir fiches recettes)

Calibre de L’huître :
N°4 : de 46gr à 65gr
N°3 : de 66gr à 85gr
N°2 : de 86gr à 120gr
N°1 : de 121gr à 150gr

Information Complémentaire

Taille

N1, N2, N3