Description du Produit
17 douzaines Claudettes® Spéciales de Claire
Les Claudettes® Spéciales Marennes Oléron sont élevées en pleine mer et affinées dans les claires Marennes Oléron. Les « Spéciales de Claire » y sont affinées 2 mois, à une densité de 10 huitres au m², afin d’acquérir une chair et une saveur exceptionnelles, idéales pour les fêtes de fin d’année.
Notre savoir-faire est unique et ancestral, pour des Claudettes® au goût inimitable.
Caractéristiques :
Huîtres creuses à chair consistante
Une saveur salée atténuée par un goût sucré
Bonne longueur en bouche
17 douzaines sont idéales pour 17 à 30 convives
Si vous appréciez les huîtres charnues et douces, elles sont parfaites pour vous !
• A déguster natures : le calibre moyen n°3 s’y prêtera parfaitement.
• Cuisinées : des huîtres de plus grosses tailles, n°2, conviendront pour les créations les plus originales et gourmandes. (voir fiches recettes)
Calibre de L’huître :
N°4 : de 46gr à 65gr
N°3 : de 66gr à 85gr
N°2 : de 86gr à 120gr
N°1 : de 121gr à 150gr
